Популярные виды суши и роллов
Большинство людей ассоциирует японскую кухню з суши и роллами. Эти блюда представляют собой не только уникальные сочетания вкусов, но и культурное наследие Японии. В данной статье мы рассмотрим существующие разновидности роллов/суши и расскажем про их основные особенности и отличия. Попробовать все эти блюда вы можете заказав доставку из ресторана «Рис» в Одессе https://ris.od.ua/uk/ который предлагает большой ассортимент суши и роллов.
Виды суши
Суши — одна из визитных карточек японской традиционной кухни. Блюдо состоит из варёного риса, приправленного уксусом, и различных добавок. Основное различие суши от других видов пищи — это использование риса с уксусом, который придает блюду особый вкус и текстуру.
Маки-суши (роллы)
Маки-суши — это суши, завернутые в водоросли нори. Внешне они представляют собой цилиндры, нарезанные на несколько кусочков. Внутри может быть как рыба, так и овощи, или даже омлет. Маки могут быть снаружи покрыты кунжутом, икрой или рыбой.
Сашими
Сашими — это аккуратно и тонко нарезанные кусочки сырой свежей рыбы или некоторых других морепродуктов. Их особенность в том, что они подаются без риса. Это один из самых чистых и изысканных способов наслаждаться вкусом свежей рыбы. Хотя сашими — это не совсем суши, его часто включают в меню в качестве дополнения.
Нигири-суши
Нигири — самые простые и популярные суши https://ris.od.ua/uk/catalog/sushi/ представляющие собой небольшие овальные комочки риса, на которые сверху кладется ломтик рыбы или другого ингредиента. Этим дополнительным ингредиентом могут быть разные морепродукти – свежий лосось, тунец, угорь (однако есть и другие сочетания). Зачастую при подаче нигири добавляют немного васаби между рисом и рыбой.
Урамаки
Урамаки — разновидность роллов, где внутри находятся нори, а рис – наоборот, снаружи. Это отличие делает урамаки менее традиционными, но очень популярными, особенно в западной культуре. Часто они подаются с различными начинками: от тунца и авокадо до креветок и овощей.
Виды роллов
Роллы — это модификация суши, в которой ингредиенты завернуты в водоросли и рис, а затем нарезаются на небольшие кусочки. Роллы могут быть как традиционными, так и креативными, с добавлением различных экзотических продуктов и соусов.
Калифорнийский ролл
Один из самых известных и популярных роллов в мире. Калифорнийский ролл состоит из урамаки с начинкой из крабового мяса (или имитации краба), авокадо и огурца. Внешняя часть ролла может быть посыпана кунжутом или икрой.
Филадельфия ролл
Этот ролл знают практически все — благодаря его уникальной начинке. В нем сочетаются слайсы лосося, сливочный сыр, огурец и авокадо. Филадельфия также является очень популярным вариантом при заказе роллов https://ris.od.ua/uk/catalog/sushi/roli/ он имеет мягкую текстуру и обладает насыщенным вкусом.
Темпура ролл
В этом ролле компоненты, такие как креветки или овощи, обжариваются в кляре темпуры, что придает блюду хрустящую корочку и особый вкус. Это один из самых популярных роллов среди любителей жареной пищи.
Спайси ролл
Спайси ролл — это острые роллы с различными начинками, такими как острый тунец или креветки, а также соусами с добавлением чили. Эти роллы особенно популярны среди тех, кто любит острые блюда.
Дракон ролл
Дракон ролл — это красивое и эффектное блюдо, в котором для имитации драконьей кожи используются авокадо или огурец, а внутри могут быть различные морепродукты, например, угорь, тунец или креветки. Дракон ролл часто украшен икрой и соусами, что придает ему особую визуальную привлекательность.
Советы по выбору суши и роллов
- Выбор рыбы: Для этих блюд лучше всего выбирать свежие морепродукты. Это ключ к получению настоящего японского вкуса. Если вы не уверены в качестве рыбы, лучше избегать сырой рыбы в блюде.
- Выбор соусов: Не стоит перебарщивать с соусами. Часто блюда сами по себе обладают достаточным вкусом, и излишки соуса могут перекрыть естественный вкус рыбы.
- Сочетание с напитками: Суши и роллы хорошо сочетаются с зеленым чаем, саке или легкими белыми винами. Остерегайтесь крепких напитков, которые могут перебить вкус пищи.
Суши и роллы — это не только о еде, но и об эстетическом наслаждении. Каждая их разновидность имеет свои особенности, которые делают их уникальными и такими популярными. Как традиционные варианты с рыбой, так и более современные креативные роллы способны удивить даже самых опытных гурманов.